藤井農園ブログ 農的ライフのススメ

サステナブルなライフスタイルを目指す脱都会夫婦の農的日誌
もうすぐ始まります

リーフレタス

定期宅配開始まであと1週間です。藤井農園の畑では、今月に入ってからも何度も霜が降りています。

出荷再開を前に、仕事環境改善のための工事をしています。砂利を敷いただけの家の周りの道は、毎年春になると雪解け水を含んでぐちゃぐちゃドロドロのぬかるんだ道になり、作業小屋、家の玄関、車の中や子どもの服まで泥だらけになっていました。

そこで、今年は思い切って坂道から駐車場までをコンクリートで舗装することにしました。

仕事は、友達のいたる工務店の紹介で望月天神の桜井工務店さんに依頼。

先週月曜日から工事開始。まず、舗装する部分の土をバックホーで35センチほど削り取ります。出た残土は外に捨てるとお金がかかるので、裏山の斜面に捨てて山を降りる道にしてもらいました。

路盤に砕石を20cm敷いて、振動ローラーで固めます。

路盤工、終了。

そして昨日、いよいよコンクリート打設。



道幅が狭く、大型のコンクリートミキサー車が奥まで入れないので、生コンを圧送するポンプ車も登場。生コンは大型車5台分。なんだか大がかりな工事に。。。

家の裏の出荷小屋の前から。どぼどぼどぼ。

駐車場へ。ザーザー、ペタペタ。トンボとコテできれいにならしていきます。さすが職人さん、上手です。

出荷小屋の出入口は収穫した野菜を洗ったりしていつも水浸しになるので、傾斜をつけて排水口を設置しました。水は舗装の下に埋めたパイプを通って裏山に流れるようになっています。

そして、約30メートルある坂道まで、

一気に進みます。

乾かないうちに仕上げのコテ。最後にブラシで滑り止めの縞模様をつけて、工事終了。この先1週間、養生のため車では乗らないで、とのこと。

そして今日。翌日になれば人は乗っても平気とのことで、雨の中、早速走り回ってはしゃぐ長女。よかったね。これで自転車にもスイスイ乗れるはず。

ちなみに、コンクリートを打った翌日の天気は雨が一番良いそうです。あまり日差しが強いと表面がひび割れてしまうんだとか。
| meg | 独立日誌 | 15:27 | comments(0) | - |
味噌仕込み2012
タラの芽

今年で9回目の味噌仕込みは、4月29日に麹出し、5月2日に味噌仕込みの日程で行いました。


五右衛門風呂のような大きな釜を由井さんちからレンタル。この上に大きな手作りせいろを載せて、お米を蒸します。お米を芯がなくなるまで蒸したら台の上に広げてさまし、種麹を混ぜて、一定の温度を保って発酵させます。米は佐久市臼田の大塚さんから仕入れた無農薬米。

3日を経て米麹の出来上がり。今度は同じ釜で大豆を煮ます。朝7時から火をおこして、大豆を煮ること2時間。ふっくらおいしい煮豆が出来上がりました。このまま食べてもおいしい。


今年の大豆は藤井農園の「ナカセンナリ」をメインにゆい自然農園から仕入れた「こうじいらず」をミックス。


大豆をザルですくい上げ、↓の「こだま号」へ。このこだま号は大型のミンサーで大量の大豆を高速ですりつぶしてくれます。年に1回しか使わないので、ゆい自然農園さんとくさぶえ農園さんと共同で購入しました。


左は本日の助っ人、シローのお母さん。


つぶした大豆と米麹、それに職人館から仕入れた「味の決め手塩」を均一に混ぜ合わせ、ソフトボールほどの味噌玉を作り、味噌桶へ投げいれてグーで押し込む。

今年は量が少なかったので、午後3時には終了。
2年熟成させた後、お客さまの元へお届けします。おいしいお味噌ができますように。
| meg | 独立日誌 | 19:15 | comments(0) | - |
佐久市民新聞で紹介されました
 4月13日付の地元の新聞です。
| meg | メディア | 06:55 | comments(0) | - |
再開まで1か月
カブの花・・・出荷中(レストラン)

定期宅配の再開まであと1か月です。育苗ハウスではキャベツ、ルッコラ、水菜、みぶ菜、トマト、ピーマン、ネギなどの苗が大きくなっています。露地にはほうれん草、大根、カブの種を蒔き、今日はとうもろこし、じゃがいも、ネギを植える予定の畑に堆肥を蒔きました。

ようやく顔を出したルバーブ・・・5月出荷予定

サニーレタス・・・6月出荷予定

ミニ白菜・・・6月出荷予定

トマト・・・7月出荷予定


今月7日の大澤酒造新酒発表会で演奏を披露した千曲市の『矢代一重山太鼓』。中央はリーダーの大日方譲治さん。リーダー以外はみんな子どもですが、子どもとは思えないほど息の揃った迫力のパフォーマンス。

| meg | 独立日誌 | 13:29 | comments(0) | - |
茶臼山恐竜公園&動物園

先週末、長野市の茶臼山恐竜公園へ行ってきました。うちからは高速を使って1時間ちょっと。お天気にも恵まれ、隣の動物園も併せて丸1日楽しめました。

恐竜、ものすごい大きい!子どもたちも最初は恐る恐る。

大小合わせて15頭くらい?広い公園の敷地内にゴロゴロ居ます。

大きな恐竜は、中が滑り台になっています。

中が赤いペンキで塗られているから「お腹の中が血だらけで気持ち悪い!」 by 6歳長女。

隣には動物園があります。

ぞう、きりん、ライオン、しまうま、レッサーパンダなどが居て、子どもたちは大満足。半日で回れるくらいのコンパクトな動物園なので、大人も疲れずに済みます。

昨日は小学校の入学式でした。

望月で唯一の小学校ですが、5年前に建てられた校舎で、広々としていてとてもきれいです。体育館や校庭もとーっても広く驚きました。私が子供の頃に通っていた東京中野区の小学校の2倍はあります・・・。でも児童数は3分の1くらいだから、とても恵まれた環境。

クラスにドアがないオープンスペース。1クラス33〜34名で1年生は2クラスです。

うちは遠いので、小学校まではスクールバスが出ます(学校から4キロ圏内は徒歩)。子供は毎朝6時には起きて、7時10分に家を出ます。

がんばって行こう!

| meg | 独立日誌 | 06:03 | comments(2) | - |
「信濃のかたりべ」 新酒発表会のお知らせ

今週の7日(土)に佐久市茂田井の大澤酒造で第24回「信濃のかたりべ」新酒発表会が開催されます。新酒かたりべの利き酒や豚汁、草餅などがふるまわれます。ご都合のつく方はぜひお立ち寄りください。

日時:4月7日(土)AM10時から
会場:佐久市(旧望月町)茂田井宿 大澤酒造 中庭
会費:1000円
主催:大澤酒造株式会社 Tel:0267-53-3100
| meg | お知らせ | 12:03 | comments(0) | - |
定期宅配お休みのお知らせ

3月も終わりに近づき、畑の雪もほとんど消えました。
育苗や畑の準備をしながら掘り残していたごぼうや下仁田ネギを収穫しています。

今シーズン最後の野菜セットは(毎週の場合)、大根、さつまいも、じゃがいも、ネギ、キャベツ、小松菜、からし菜、ほうれん草、小麦粉(準強力、伊賀筑後オレゴン)などでした。

4〜5月中旬まで、一般のお客さまの定期宅配はお休みです。5月下旬からの再開に向けて畑の準備を進めていますので、来シーズンも引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

お客さまよりお休みのご連絡をいただかない限り、定期宅配は自動継続です。来シーズン最初のお届け日は、今月最後の野菜セットに同梱しましたお便りをご確認ください。ご不明な点がございましたら、お問い合わせくださいませ。

先週は長女の保育園の卒園式がありました。5年間よくがんばりました!おめでとう。
| meg | お知らせ | 15:46 | comments(0) | - |
もうすぐ冬も終わり
 
キャベツの芽

厳しい冬が終わり、少しずつ暖かくなってきました。小さかったハウスの葉物野菜たちも大きくなっています。

3月に入り、次のシーズンの種まきを始めました。育苗ハウスではキャベツやレタスのかわいい双葉が開いています。

今週の野菜セットは、人参、大根、じゃが芋、さつま芋、キャベツ、白ネギ、白菜、小松菜、赤軸ほうれん草(毎週の場合)でした。

赤軸ほうれん草・・・出荷中

からし菜・・・出荷中(レストラン)

鳴門金時・・・出荷中

人参・・・出荷中

先日、一足先に春の香りをお届けします、と千葉南房総のお客様がた〜くさんのストックを送ってくださいました。ありがとうございます!

南房総では今ストックが最盛期を迎えてるんですね。家中が心地よい春の香りに包まれています。

| meg | 独立日誌 | 19:08 | comments(0) | - |
小麦選別中
シラネ小麦(中力)・・・来週出荷予定

野菜の種類がだんだん少なくなってきました。

そろそろ小麦粉の出番なので、小麦のゴミを取り除く作業を急いでいます。小麦粉は2回に1回のペースでお届けしていく予定です(隔週のお客さまは毎回入る場合があります)。

ふすまが欲しいお客さま、差し上げますのでご連絡ください。


唐箕(とうみ)を奥の方に片付けてしまい出すのが面倒なので、扇風機(笑)と手作業で選別(どっちが大変だかわかりませんが)。ひたすら茎や小石などのゴミを取り除いていきます。このレトロな方法で1時間・約10キロのペース。選別後、製粉所で粉にしてもらいます。

白菜・・・出荷中

かぼちゃ・・・そろそろ終わり。

キャベツ・・・出荷中
| meg | 独立日誌 | 23:17 | comments(0) | - |
薪割り体験ツアー
 

連日マイナス10度を下回る寒さです。

先週末、大学時代の山登りサークルの仲間たちが遊びに来てくれました。そこでこの時期、我が家に泊まるお客さん必須の薪割り体験。

狙いを定めて・・・

えい!太い木は割りにくい。

こちらは油圧式の電動薪割機。約4万円と安かったけどなかなかよいです。

薪がたくさんできました。みんなありがとう!

| meg | 独立日誌 | 22:55 | comments(0) | - |
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